Herbstlicher Kürbis-Quinoa-Salat mit Sesamdressing

Zutaten:

• • Gerösteter Hokkaido-Kürbis
  • Gekochter Quinoa
  • Rucola oder Feldsalat
  • Frische Tomaten
  • Granatapfelkerne
  • Geröstete Sesamkörner
  • Burrata (optional)
  • Sesamdressing

Zubereitung: Den Kürbis im Ofen rösten, bis er weich und karamellisiert ist. Die Quinoa kochen und mit dem Kürbis, Rucola, Granatapfelkernen und Burrata auf einem großen Teller hübsch auslegen. Das Sesamdressing darüber geben und mit Sesamkörnern garnieren.